Bulunduğu dönemin ve geçerli olduğu medeniyetin şartlarına göre farklı malzemelerle hazırlanan bu araç ve gereçler, çok eski dönemlerde yontulan kayalardan, demir, bakır gibi madenlerden, ahşap malzemeden ve topraktan hazırlanan eşyalardan oluşmaktaydı. Özellikle ülkemiz illerinin yeme içme kültürlerinde bu malzemelerden yapılmış araç gereçleri epey görmekteyiz. Ayrıca mutfaklarında ahşaptan tabak, çatal, kaşık yoğun olarak kullanılan kültürlerde ise “El İşi Sanatları” eseri ürünler de ön plana çıkmaktadır. Bazı illerde bulunan müzelerde bu araç gereçler o yörenin yemek kültürünün öğrenilmesi için sergilenmektedir. Bu araç ve gereçler bölgenin orijinal mutfak eşyalarından getirilip müzeye konulmaktadır. Ziyaret edilmesi gerekir diye düşünüyorum. Günümüz mutfağında kullanılan eşyalara baktığımızda ise geçmiş dönemlere göre büyük bir değişimin olduğunu ve toprak, bakır vb. malzemelerden yapılan mutfak araç gereçlerin yerini porselen ve cam malzemeli ürünlerin aldığını görüyoruz.

 

Kaynak : TalİP Bayram